溫度計的測量
　　在應用溫度計之前，必須先閱讀制造商的說(shuō)明書(shū)，并按照指定的方法進(jìn)行測量，以獲得準確的讀數值。以下是測量溫度時(shí)應注意的事項：
　　將溫度計存放在干凈衛生的環(huán)境中；
　　如果溫度計有電池顯示燈，一定要檢查是否有電池顯示燈，如果有，一定要更換電池；
　　使用溫度計前，必須用暖水和清洗液清洗，然后消毒和風(fēng)干；
　　要對溫度計進(jìn)行消毒，可將探頭放入沸水中6秒(**少77攝氏度及以上)，或用蘸有酒精的棉球擦拭，或使用廠(chǎng)家推薦的其他合適的消毒劑；
　　在測量湯和醬汁的溫度之前，一定要攪拌湯和醬汁；
　　為了檢測**的溫度，將探頭插入食品**(或**厚的部分)；
　　不要讓溫度計的部接觸食物容器的四周和底部；
　　讀取溫度前等待10秒(或制造商建議的時(shí)間)；
　　如果溫度計用來(lái)測量冷熱食物，每次測量后必須等待溫度計讀值回應室溫，才能適用；
　　在事先測量包裝或冷藏食品材料的表面溫度時(shí)，必須將溫度計的探針?lè )湃霂讉€(gè)包裝中?在冷藏食品的包裝之間，防止破壞預先包裝食品的包裝。